칼로리는 에너지의 단위입니다. 영양에서 칼로리는 사람들이 음식과 음료에서 얻는 에너지와 신체 활동에 사용하는 에너지를 말합니다.
칼로리 는 모든 식품 포장의 영양 정보에 기재되어 있습니다. 많은 체중 감량 프로그램은 칼로리 섭취를 줄이는 데 중점을 둡니다.
이 MNT Knowledge Center 기사는 음식 및 음료와 관련된 칼로리와 인체의 에너지 사용에 중점을 둡니다. MNT 는 칼로리가 무엇인지, 매일 필요한 칼로리가 얼마나되는지, 전반적인 건강에 도움이되는 방법으로 칼로리를 얻는 방법을 다룹니다.
칼로리에 대한 빠른 사실
칼로리는 인간의 건강에 필수적입니다. 열쇠는 올바른 양을 소비하고 있습니다.
나이, 성별, 크기 및 활동 수준에 따라 매일 다른 양의 에너지가 필요합니다.
미국 사람들은 패스트 푸드에서 일일 칼로리의 11 % 이상을 소비합니다.
에너지는 높지만 영양가는 낮은 음식은 빈 칼로리를 제공합니다.
대부분의 사람들은 칼로리를 음식 및 음료에만 연관 시키지만 에너지가 포함 된 모든 제품에는 칼로리가 있습니다. 예를 들어 석탄 1kg은 7,000,000 칼로리를 포함합니다.
두 가지 유형의 칼로리가 있습니다.
작은 칼로리 (cal) 는 물 1g (g)의 온도를 섭씨 1º (ºC) 올리는 데 필요한 에너지의 양입니다.
큰 칼로리 (kcal) 는 1 킬로그램의 물을 1º C 올리는 데 필요한 에너지의 양입니다. 킬로 칼로리라고도합니다.
1 kcal은 1,000 cal과 같습니다.
"큰 칼로리"와 "작은 칼로리"라는 용어는 종종 서로 바꿔서 사용됩니다. 오해의 소지가 있습니다. 식품 라벨에 설명 된 칼로리 함량은 킬로 칼로리를 나타냅니다. 250 칼로리 초콜릿 바에는 실제로 250,000 칼로리가 포함되어 있습니다.
일일 요구 사항
미국 정부는 평균 남성이 하루 2,700kcal을 필요로하고 평균 여성은 하루 2,200kcal을 필요로한다고 명시하고 있습니다.
모든 사람이 매일 같은 수의 칼로리를 필요로하는 것은 아닙니다. 사람들은 다른 속도로 에너지를 태우는 다른 신진 대사를 가지고 있으며, 어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 활동적인 생활 양식을 가지고 있습니다.
일일 권장 칼로리 섭취량은 다음을 포함한 여러 가지 요인에 따라 다릅니다.
전반적인 건강
신체 활동 요구
무게
신장
몸 모양
다음은 미국 농무부 (USDA)의 다양한 신체 유형에 필요한 칼로리의 양에 대한 자세한 설명 입니다.
칼로리와 건강
인체는 생존하기 위해 칼로리가 필요합니다. 에너지가 없으면 신체의 세포가 죽고 심장과 폐가 멈출 것이며 장기는 생활에 필요한 기본 과정을 수행 할 수 없습니다. 사람들은 음식과 음료에서이 에너지를 흡수합니다.
사람들이 매일 필요한 칼로리 만 소비한다면 아마도 건강한 삶을 살게 될 것입니다. 칼로리 소비가 너무 낮거나 너무 높으면 결국 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
음식의 칼로리 수는 음식에 포함 된 잠재적 에너지의 양을 알려줍니다. 중요한 칼로리뿐만 아니라 칼로리를 섭취하는 물질입니다.
다음은 음식의 세 가지 주요 구성 요소의 발열량입니다.
탄수화물 1g에 4kcal 함유
단백질 1g에 4kcal 함유
지방 1g에 9kcal이 들어 있습니다
예를 들어, 다음은 사람이 243g 무게 의 큰 계란 한 컵 에서 칼로리를 얻는 방법에 대한 분석입니다 .
지방 : 23.11g
23.11 gx 9 kcal = 207.99 kcal
단백질 : 30.52g
30.52 x 4 kcal = 122.08 kcal
탄수화물 : 1.75g
1.75 x 4 kcal = 7 kcal
날 달걀 243g에 347kcal이 들어 있습니다. 208kcal은 지방에서, 122kcal은 단백질에서 가져오고, 탄수화물은 7kcal을 제공합니다.
미국식 다이어트의 패스트 푸드
미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 연구원들은 2013 년 에 미국 사람들이 소비 한 칼로리의 11.3 %가 패스트 푸드에서 나온다는 보고서를 발표했습니다 .
영양사와 건강 관리 전문가들은이 수치가 너무 높다고 말합니다.
나이가 들어감에 따라 패스트 푸드에서 매일 칼로리를 적게 섭취하는 경향이 있습니다. 패스트 푸드는 노인의 일일 칼로리 섭취량의 6 % 만 구성합니다.
그러나 식당에서 제공되거나 더 젊은 사람들을 겨냥한 칼로리가 높은 식사의 수는 사람들이 칼로리를 얻는 위치에주의를 기울이는 것이 중요합니다.
빈 칼로리
빈 칼로리는 에너지를 제공하지만 영양가는 거의 없습니다. 빈 칼로리를 제공하는 음식 부분에는식이 섬유, 아미노산, 산화 방지제 ,식이 미네랄 또는 비타민이 거의 포함되어 있지 않습니다 .
USDA의 다이어트 관리 도구에 따르면 , 빈 칼로리는 주로 고형 지방과 설탕을 첨가 한 것입니다.
고형 지방 : 이들은 많은 식품에 자연적으로 존재하지만, 특정 식품을 제조 할 때뿐만 아니라 산업용 식품 가공 중에 첨가되기도합니다. 버터는 고형 지방의 예입니다.
설탕 추가 : 이들은 산업 가공 과정에서 식품 및 음료에 첨가되는 감미료입니다. 그들은 칼로리로 가득합니다. 미국에서 가장 일반적인 유형의 설탕은 자당과 과당 옥수수 시럽입니다.
설탕과 고형 지방을 첨가하면 음식과 음료가 더 즐거워 진다고합니다. 그러나, 그들은 또한 많은 칼로리를 추가하고 비만의 주요 원인 입니다.
알코올은 또한 다이어트에 빈 칼로리를 제공 할 수 있습니다. 맥주를 한 번만 섭취하면 하루의 섭취량에 153kcal이 추가됩니다.
맥주를 선택하지 않으면 국립 알코올 남용 및 알코올 중독 연구소에서 제공 하는이 칼로리 계산기를 사용 하여 알코올이 식단에 추가하는 칼로리의 양을 계산할 수 있습니다 .
빈 칼로리의 원천
다음 음식과 음료는 가장 많은 양의 빈 칼로리를 제공합니다 .
고형 지방과 설탕 추가
아이스크림
도넛
파이
쿠키
케이크
고형 지방
갈비 살
베이컨
핫도그
소세지
치즈
피자
설탕 추가
과일 음료
스포츠 음료
에너지 드링크
소다